如何增加餐廳的回頭客

2019-08-30 13:30 瀏覽量:2

      對客溝通服務中,我們經常會說,顧客更在乎我們怎么說,而不是我們說什么,說什么不重要,關鍵是服務人員說的話語,能不能讓客人聽了舒服,這就是一句話讓人笑,一句話讓人跳。

  能在服務中贊美客人就是服務人員能根據不同客人、不同情景通過語言表達給予客人贊揚,從而讓客人感覺很舒心。我們知道誰都喜歡聽贊揚的話語,其實這個技巧關鍵是服務人員有沒有贊賞客人的意識,面對不管是新客人還是老客人,能不能通過觀察,并找時機去贊揚客人,所以我們也應該問一問自己,我每天都能贊賞客人嗎?

  1、尋找顧客的一個贊美點

  贊美顧客是需要理由,我們不可能憑空的制造一個點來贊美一個顧客,這個點一定是我們能夠贊美的點,要有一個充分的理由來贊美你的顧客。這樣的贊美顧客才更加容易接受,這樣的贊美顧客才能從內心深處感受到你的真誠,即使這是一個美麗的謊言,顧客也是非常的喜歡。

  2、這是顧客自身所具備的一個優點

  我們要發現顧客的身上所具備的優點和長處,優點和長處正是我們大加贊美的地方,顧客的優點可以從多個方面來尋找,例如:顧客的事業、顧客的長相、顧客的舉止、顧客的語言、顧客的家庭等等多個方面來進行贊美,當然這個贊美要是顧客的優點,只有贊美優點才能夠讓顧客感受到你是在贊美他,如果你不加判斷的贊美了顧客的一個缺點,那么你的贊美只能適得其反。

  3、這個贊美點對于顧客是一個事實

  顧客的優點要是一個不爭的事實,對于事實的贊美和陳述是我們對事物的基本判斷,會讓顧客感覺到,你的贊美沒有帶有任何過度的地方,這樣的贊美顧客更加容易心安理得的接受。

  4、用自己的語言表達出來

  對顧客的贊美要通過我們組織自己的語言,以一種自然而然的方式非常自然的表達出來,如果你可以用非常華麗的詞藻來說明一個生活中和工作中經常遇到的事情,那么我們就會認為你是一個太過做作的人,顧客對你的話的信任就會打一些折扣。所以用自然的方式來表達你的贊美將是一種非常好的表達方式。

  5、恰當時候真誠的表達出來

  對顧客的贊美要在適當的時機說出來,這個時候才會顯得你的贊美是非常自然的,同時對于顧客的贊美可以適當的加入一些調侃的調料,這樣更加容易調節氣氛,讓顧客在心里感覺非常的舒服。

  說到贊揚客人,我們也要注意兩個關鍵點:

  其一,最忌諱的是假惺惺的。

  我們也知道去贊揚客人,可明明這小孩長得很黑,我們還說:喲您長得真白哦。明明客人長一臉巴子,我們非對人家說:哎喲您看您皮膚真好!這不是找罵嗎?

  有這么一個笑話說,一個局長在公園里帶著他孫子在逛,他的一個部屬也在這個公園,一看到局長帶著孫子逛公園,就畢恭畢敬地走過去了,竟然給他孫子鞠了一個躬,并說了這么一句話:哎呀您看您這么小,都做了我們局長的孫子了,你真偉大啊!這是在贊揚別人、恭維別人嗎,簡直是拍馬屁拍到馬腿上,假惺惺的讓人厭惡。

  其二,贊揚客人一定要具體、要真實可信。

  比如一位服務員說:您這領帶真漂亮啊,看起來顯的您更有氣質。我聽了很舒服,因為服務人員贊美的話語比較具體,在夸我的領帶很好看。服務員又說:我看您真精神,能和您在一塊交流,我真的感到很愉快。這我聽了也很舒服,這都是贊美語言具體的表現。

  所以我們說贊美語言一定要可信的、要具體的,不然就會鬧笑話,如有一個服務笑話,說有一個服務人員看到一個女士過來了,就對這個女士說:小姐您身材真不錯。這女士就說:是嗎?我老公說我沒腰。你知道這服務員說了一句什么話嗎,他說:怎么會呢,這么粗的腰還沒腰!這是贊揚客人了嗎,本來倒很有這意識,可說的是真實的嗎、可信的嗎,一不留神就說漏嘴了。

  所以我們在工作當中,不但要培養一種贊揚客人的意識,更要記住一定要可信、一定要具體,同時,我建議我們每一位服務人員,不妨跟我們身邊的同事做互相彼此贊揚的游戲,做一些贊揚的訓練,我相信我們的人際關系、對客服務,就一定會做得更勝一籌。

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  兆味源料理包工廠

      語言模板:

  1.您看您身體真硬朗啊,您走路我都跟不上(針對老年人)

  2.您的這件衣服很時尚看起來您更有氣質,真精神!(針對青年人)

  3.先生,您真的很有魅力,好成熟,跟您在一塊交流真的非常有收獲、感到獲益匪淺。(針對中年人)

  4.您的頭發好漂亮,看起來真柔順!

  5.你的發型是今年最流行的。

  6.你的皮膚看起來很光滑,白里透紅。你的身材真是魔鬼身材。

  7.你的身材很適合你的發型,很精干。

  8.呀,這么好的身材,我還遇上模特兒呢。

  9.你的臉型是福貴之人的臉形。

  10.你的耳垂很大,一看就是個有福之人。

  11.你的衣服總是紅顏色為多,足見你這個人充滿熱情。

  12.你的氣質很高雅。你的氣質給人感覺你是一個很職業的經理人。

  13.你的項鏈將你的衣服襯衫顯的很華貴!

  14.你的神情很迷人。 你的神情很柔和,親切。

  15.你天天過的好像中了大獎似的,一群人跟著你樂。

  16.與您打交道可真能學到東西,您太有智慧了。

  17.別開玩笑了,看您的容貌,肯定不到四十歲。

  18.您的語調獨特,言談話語中充滿了感染力。

  19.您總是這么干凈整潔,一看就是一位熱愛生活又有修養的人。

  20.聽君一席話,勝讀十年書,今天與您交談,我受益匪淺。

  21.在這個問題的處理上,您真有大將風度。

  22.您真是一位家庭、事業有成的人,非常令人羨慕。

  23.您時間安排得這么合理這么有效率,可見您才智過人。

  24.您還別說,您的管理經驗書本上也難學到。

  25.您的打扮真有品味,一看就不是一般的俗人。

  26.跟您在一起談話,雖然時間不長,但真是一種難得的享受,真希望下次有機會再與您交談。

  常用贊美,服務快樂,工作舒心,客人開心。


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